• Soupe de Potiron

    Soupe de Potiron

    Soupe de Potiron

     

     


    Soupe au Potiron

     

    SOUPE DE POTIRON 

     
     
     
     
    Pour 6 personnes : INGREDIENTS :
     

    1/4

    de potiron ou la moitié du potiron selon les goûts et les appétits !

     
    8 pommes de terre  
    2 cubes de bouillon de volaille  
    200 g de crème fraîche  
      Persil. Poivre. Sel  
         

     

    DOLL

     

       
    1/ Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
    Couper celle-ci grossièrement en gros morceaux.
    Eplucher les pommes de terre et les couper en 4.
       
    2/ Faire cuire à la vapeur potiron et pommes de terre dans l'autocuiseur ; c'est plus facile et rapide qu'à l'eau.
    Laisser cuire 10 minutes, le potiron et les pommes de terre.
    Dans un grand récipient porter à ébullition 3 à 4 litres d'eau.
    Y mettre les 2 cubes de bouillon.
       
    3/ Passer ensemble au mixeur le potiron et les pommes de terre en ajoutant régulièrement du
    bouillon chaud
       
    4/ Remettre le mélange ainsi obtenu dans une casserole ou un fait-tout.
    Laisser cuire encore quelques minutes, y mettre sel et poivre.
    Ajouter peu à peu la crème fraîche en remuant très doucement, sans cuire.
    Laisser reposer 3 minutes.
       
    5/ Servir dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.
    La soupe doit être bien épaisse.
       
      Très bonne soupe facile à faire.
       
      Bon appétit.

     

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    DOLL

     

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